Recent Articles

Jajka do panierki

Filed in Kulinarne sztuczki by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Jajka do panierki

Podczas roztrzepywania jajek do panierki, nigdy nie rozrabiaj ich z mlekiem lub wodą. Najlepszym sposobem na kruchą panierkę jest dodanie do jajka odrobiny soli i oleju.  

Continue Reading »

Jak przechowywać surowe żółtko?

Filed in Żywność by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Jak przechowywać surowe żółtko?

Jeśli wykorzystałaś białka i zostało Ci kilka żółtek, nie wyrzucaj ich. Pamiętaj jednak aby wrzucić je do szklanki i polać odrobiną wody lub oleju. Dzięki temu żółtka nie wyschną. Pamiętaj również o tym, aby przechowywać je w lodówce.  

Continue Reading »

Jak ugotować pęknięte jajko?

Filed in Kulinarne sztuczki by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Jak ugotować pęknięte jajko?

Istnieją dwa sposoby gotowania pękniętego jajka. Wg pierwszego z nich, przed włożeniem jajka do wody owiń je folia aluminiową, a następnie ugotuj. Drugi sposób polega na tym, aby takie jajko włożyć do sitka i umieścić nad gotującą się wodą. Para wodna sprawi, że białko przy skorupce delikatnie się zetnie i wówczas będzie można je normalnie […]

Continue Reading »

Jak sprawdzić czy jajko jest świeże?

Filed in Kulinarne sztuczki by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Jak sprawdzić czy jajko jest świeże?

Jeśli jajko po włożeniu go do naczynia wypełnionego wodą opadnie, oznacza to ze jest świeże. Jeżeli zaś będzie unosić się na wodzie, możesz mieć pewność ze nie jest ono pierwszej świeżości. Kolejnym sposobem jest potrząsanie jajkiem. Świeże jajko wypełnione jest białkiem i żółtkiem, zatem przy potrząsaniu nie będzie wydawało żadnych dźwięków. W przypadku starego jajka […]

Continue Reading »

Odbarwione żółtko

Filed in Inne by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Odbarwione żółtko

Jeżeli w jajku ugotowanym na twardo kolor żółtka zmienił się, oznacza to, że było ono za dugo gotowane.  

Continue Reading »

Jak odróżnić surowe jajo od ugotowanego?

Filed in Inne by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Jak odróżnić surowe jajo od ugotowanego?

Jeśli kiedykolwiek miałeś dylemat, czy jajko, które trzymasz w dłoni jest surowe czy tez gotowane to w tym momencie rozwieje Twoje wszystkie wątpliwości. Należy, bowiem położyć jajko na blacie kuchennym i zakręcić nim. Surowe jajko będzie obracało się powoli, natomiast ugotowane – bardzo szybko.  

Continue Reading »

Obieranie jajek

Filed in Kulinarne sztuczki by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Obieranie jajek

Sposobów na obieranie jajek jest wiele, aczkolwiek ten jest sprawdzony i w 100% skuteczny. Tuż po ugotowaniu jaja, należy włożyć je do zimnej wody, dzięki czemu bez trudu obierzesz je ze skorupki

Continue Reading »

Ocet na pękające jajka

Filed in Kulinarne sztuczki by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Ocet na pękające jajka

Kolejnym sposobem na to, aby jajka nie pękały jest dodanie do gotującej się wody odrobiny octu.  

Continue Reading »

Kolor żółtka a świeżość jaja

Filed in Inne by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Kolor żółtka a świeżość jaja

W tym momencie należy obalić mit, jakoby kolor żółtka świadczył o świeżości lub jakości jajka. Intensywność koloru żółtka, zależy od tego, jakiego rodzaju pokarm otrzymywały kury.

Continue Reading »

Piana z białek

Filed in Kulinarne sztuczki by on 19 sierpnia 2011 0 Comments
Piana z białek

Białka szybciej ubiją się na sztywno, kiedy podczas ubijania dodasz do nich szczyptę soli lub odrobinę cukru pudru. Pamiętaj również, aby zarówno miska jak i trzepaczka ręczna były dokładnie umyte i osuszone, albowiem nawet najmniejsza ilość wody lub tłuszczu może sprawić, że piana nie ubije się na sztywno.  

Continue Reading »