Jak wykonać lekką drożdżową babę?

Filed in Ciasta i wypieki by on 15 czerwca 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Jeśli Twoja babka zawsze wychodzi zbita i mało puszysta, to czas zmienić przepis z którego korzystasz i spróbować czegoś nowego. Puszysta baba jest niesamowicie delikatna, dzięki czemu rozpływa się w ustach. Jest bardzo łatwa w wykonaniu dzięki czemu z jej upieczenie poradzą sobie nawet największe kulinarne antytalenty. Jeśli zatem masz ochotę na odrobinę słodyczy, przygotuj następujące produkty:

  • 2 ½ szklanki mąki pszennej
  • 10 żółtek
  • 100 g drożdży
  • ¾ szklanki cukru
  • ¾ kostki masła
  • 1 kieliszek rumu
  • 100 g rodzynek
  • cukier puder do dekoracji
  • margaryna do wysmarowania formy
  • odrobina bułki tartej do oprószenia blachy
  1. Do gorącego mleka wsyp 1 szklankę przesianej mąki, dodaj rozdrobnione drożdże i dokładnie wymieszaj, a następnie odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

  2. Rodzynki zalej kilkoma łyżkami ciepłego mleka.

  3. Żółtka utrzyj z cukrem „do białości” i stale mieszając dodaj do nich resztę mąki. Kiedy masa będzie jednolita wlej do niej drożdżowy rozczyn i dokładnie połącz ze sobą.

  4. Masło roztop w niedużym rondelku i  kiedy ostygnie razem z rumem wlej do drożdżowego ciasta. Masę wyrabiaj do momentu aż przestanie lepić się do rąk i miski.

  5. Odsącz rodzynki i dodaj do wyrabianego ciasta.

  6. Formę wysmaruj tłuszczem i posyp bułką tartą, a następnie ułóż w niej ciasto i odstaw w ciepłe miejsce, aby nieco wyrosło.

  7. Kiedy zwiększy swą objętość, włóż formę do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 1 godzinę. Pod koniec pieczenia sprawdź drewnianym patyczkiem czy babka się upiekła. Jeśli patyczek będzie suchy, oznacza to, że wszystko poszło zgodnie z planem i ciasto jest upieczone. Jeżeli jednak patyczek będzie wilgotny i ciasto się do niego przyklei – baba jeszcze się nie upiekła. W drugim przypadku możesz zostawić je w piekarniku jeszcze na około 30 minut co jakiś czas sprawdzając stan patyczka.

 

 

Podobne:

Tags: , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.