Jak wykonać znakomity strudel z orzechowo-miodową nutą?

Filed in Ciasta i wypieki by on 15 czerwca 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Strudel jest typowym austriackim deserem, tam również zaczęła się jego historia. To wyjątkowe ciasto najczęściej występuje w parze z jabłkami, ja jednak pragnę delikatnie odciąć się od jego standardowej postaci i przedstawię wam przepis na znakomity (wg mnie zdecydowanie smaczniejszy) strudel z miodem i orzechami. Ciasto znakomicie się prezentuje, zatem jeśli planujesz upiec cos na wyjątkową okazję to nie zastanawiaj się nad niczym innym! Do przygotowania tego wybornie smacznego wypieku będziesz potrzebować:

  • 300 g mąki pszennej
  • 8 łyżek zimnej wody
  • 1 łyżka octu
  • 5 łyżek oleju słonecznikowego
  • ½ łyżeczki cynamonu
  • 1 łyżka masła
  • cukier puder do dekoracji
  • szczypta soli
  • 250 g miodu prawdziwego
  • ½ szklanki śmietany kremówki
  • 1 ½ szklanki mielonych orzechów laskowych
  • 3 żółtka
  • 1 kieliszek rumu
  • margaryna do wysmarowania formy
  1. Mąkę przesiej na stolnicę, a na środku usypanego kopca zrób dołek, do którego wlej ocet, wodę i olej. Dodaj szczyptę soli i zgarniając mąkę od zewnątrz do środka powoli wyrabiaj ciasto. Kiedy uzyskasz gładką i sprężystą konsystencję ciasta, uformuj z niego kulę i odstaw na bok przykrywając wcześniej ściereczką.

  2. Miód wlej do niedużego garnka i lekko podgrzej na małym ogniu. Zdejmij z palnika i dodaj do rondelka śmietanę, rum oraz żółtka. Nie przestając mieszać dosyp cynamonu i orzechów.

  3. Ciasto umieść na czystej ściereczce i rozwałkuj tak cienko, jak tylko możesz.

  4. Na tak przygotowanym cienkim placku rozsmaruj orzechowo-miodową masę, zostawiając jeden brzeg czysty.

  5. Korzystając ze ściereczki ciasno zroluj placek przylepiając na końcu czysty brzeg ciasta do reszty.

  6. Formę wysmaruj tłuszczem i umieść na niej strudel „klejonym” do dołu. Ciasto posmaruj roztopionym masłem i piecz na środkowej półce piekarnika nagrzanego do 200°C przez około 40-45 minut.

  7. Ciasto co jakiś czas należy smarować masłem podczas pieczenia oraz tuz po wyjęciu go z piekarnika.

  8. Ostudzony strudel delikatnie oprósz przesianym przez sitko cukrem pudrem.

 

Popularny frazy:

  • strudel z orzechami i miodem
  • strudel z jabłkami
 

Podobne:

Tags: , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.