Jak zrobić kruche ciasteczka?

Filed in Ciasta i wypieki by on 20 kwietnia 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Kruche ciasteczka są bardzo łatwe w wykonaniu, a ich dodatkowym atutem jest niebiański smak. Ciasteczka są potwierdzeniem tego, że nie trzeba spędzić całego dnia w kuchni, aby otrzymać zachwycający efekt. Jeśli chcesz wykonać perfekcyjne kruche ciasto, musisz przestrzegać kilku zasad. Pamiętaj aby bardzo dokładnie i starannie przesiać mąkę, ponieważ istotne jest to, aby dopuścić do niej jak najwięcej powietrza. Stanie się wówczas lekka i puszysta. Nie zapomnij również o dobrym schłodzeniu masła. Przy siekaniu powinno być spójne i twarde. Do wykonania ciasteczek potrzebujesz:

  • 2 ½ szklanki mąki
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 250 g masła
  • 4 żółtka
  • Ulubiony aromat (polecam kokosowy)
  • Folia spożywcza
  • Foremki do wycinania ciasteczek
  1. Schłodzone masło posiekaj z przesianą wcześniej mąką. W wielu wypiekach masło można zastąpić margaryną do pieczenia, jednakże podczas wyrabiania kruchego ciasta nie należy tego robić, ponieważ z „kruchych ciasteczek” wyjdą „ciasteczka”. Dodając margarynę ciasto straci na swej kruchości. Masa powstała z wymieszania masła z mąką powinna swoją konsystencją przypominać piasek.

  2. Do powstałego ciasta dodaj cukier puder i dokładnie połącz składniki, a następnie dodaj żółtka oraz kilka kropel aromatu kokosowego i zagnieć tak aby całość stała się jednolita.

  3. Ciasto zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na minimum 30 minut.

  4. Po tym czasie wyjmij ciasto i rozwałkuj na stolnicy. Optymalna grubość to około 4-5 mm. Z rozwałkowanej masy wycinaj foremkami ciastka.

  5. W zależności od upodobań przed upieczeniem ciastek możesz obtoczyć je w białku, a następnie w cukrze lub wiórkach kokosowych. Jeśli lubisz orzechy lub migdały również możesz ich użyć.

  6. Wycięte ciasteczka poukładaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

  7. Ciasteczka należy piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 200°C przez około 20 minut. Jeśli nabiorą złocistego koloru oznacza to, że są juz upieczone.

 

Popularny frazy:

  • jak zrobic ciasteczka
  • łatwe kruche ciasteczka
 

Podobne:

Tags: , , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.