Jak upiec wielosmakowy torcik naleśnikowy?

Filed in Desery by on 17 maja 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Naleśnikowy tort świetnie sprawdzi się jako deser główny na urodzinach Twojego dziecka. Wielosmakowe nadzienie z pewnością zachwyci wszystkich zgromadzonych gości. Jeśli zatem planujesz zorganizować przyjęcie urodzinowe dla swojej pociechy, nie może na nim zabraknąć właśnie tego tortu. Zanim jednak rozpoczniesz pieczenie, przygotuj sobie wszystkie potrzebne produkty:

  • ½ szklanki mąki pszennej
  • ¼ szklanki wody mineralnej gazowanej
  • 2 jajka
  • ¼ szklanki mleka
  • ½ łyżki oliwy z oliwek
  • 100 g mielonych orzechów włoskich
  • 4 czubate łyżki cukru pudru
  • ¼ kostki masła
  • 1 łyżka kakao
  • 150 g półtłustego twarogu
  • odrobina skórki z cytryny
  • 4 łyżki dżemu morelowego
  1. Aby przygotować ciasto wbij 1 jajko do miski, dodaj mąki, mleka, oliwy z oliwek oraz szczyptę soli i zmiksuj wszystko razem na puszyste ciasto. Na koniec dodaj wodę gazowaną i dokładnie rozmieszaj. Ciasto odstaw na 30 minut.

  2. W międzyczasie przygotuj nadzienia, którymi przełożysz naleśniki.

  3. Nadzienie orzechowe otrzymasz mieszając w miseczce zmielone orzechy włoskie i 1 czubatą łyżkę cukru pudru. Miseczkę odstaw na bok.

  4. Aby zrobić nadzienie czekoladowe rozpuść ½ przygotowanej porcji masła, dodaj kakao i 1 łyżkę cukru pudru. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając do momentu połączenia się składników. Zdejmij z ognia i odstaw.

  5. Oddziel żółtko od białka. Żółtko wrzuć do miski, dodaj twarożku, odrobinę otartej skórki z cytryny oraz 1 łyżkę cukru pudru. Całość miksuj blenderem do uzyskania gładniej i jednolitej masy. Serowy krem odłóż na bok.

  6. Po upływie 30 minut z przygotowanego wcześniej ciasta usmaż naleśniki. Powinno wyjść 9 porcji.

  7. Naczynie żaroodporne wysmaruj resztą masła a na jego dnie ułóż pierwszy naleśnik i posyp go ½ przygotowanego wcześniej nadzienia orzechowego. Przykryj naleśnikiem. Kolej na warstwę nadzienia czekoladowego, wykorzystaj ½ przyrządzonego kremu kakaowego i przykryj plackiem naleśnikowym. Na trzeci naleśnik nałóż ½ masy serowej i przykryj plackiem. Kolejna warstwa to 2 łyżeczki dżemu morelowego. Następne naleśniki ułóż wg tego samego schematu. Na samej górze znajdzie się dziewiąty – pusty placek naleśnikowy.

  8. Całość włóż do piekarnika nagrzanego do 150°C na około 25 minut.

  9. Przed końcem pieczenia ubij na sztywno 1 białko, stopniowo dodając do niego resztę cukru pudru.

  10. Wyjmij tort i nałóż pianę z białka na górną warstwę. Zmniejsz temperaturę do 100°C.

  11. Włóż do piekarnika. Tort będzie gotowy kiedy piana stanowiąca jego górną warstwę nabierze złocistego koloru.

  12. Tort najlepiej smakuje na ciepło, zatem należy go podawać zaraz po wyjęciu z piekarnika. Przed podaniem możesz na każdą porcję nałożyć po 1 gałce lodów śmietankowych.

 

Podobne:

Tags: ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.