Jak zrobić mus z mascarpone z jabłkową nutą?

Filed in Desery by on 7 maja 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Ten wyśmienity deser z pewnością wprawi Cię w błogostan, nawet jeśli nie należysz do amatorów słodkości. Ser mascarpone sam w sobie jest delicją, a jego delikatnie słodki smak sprawia, że znakomicie sprawdza sie jako główny składnik wykwintnych deserów. Jeśli zatem pragniesz choć na chwilę rozpłynąć się w niebiańskiej słodyczy musu z mascarpone i jabłkami przygotuj następujące składniki:

  • 500 g sera mascarpone
  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 1 kg twardych jabłek
  • 100 g cukru
  • 100 g cukru pudru
  • 6 żółtek
  • 2 łyżeczki żelatyny
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 łyżeczka aromatu waniliowego
  • 2 łyżki płatków migdałowych
  • 3 łyżki masła
  1. Zanim użyjesz śmietany, powinieneś pamiętać o tym, aby była dobrze schłodzona. Zimną śmietanę należy ubić na sztywno z cukrem pudrem i łyżeczką aromatu waniliowego. Kiedy będzie juz gotowa odłóż ją do lodówki.

  2. Żółtka wrzuć do miski i utrzyj z cukrem (zostaw 3 łyżki cukru na później). Miksuj do momentu, aż cukier się rozpuści, a żółtka nabiorą puszystości.

  3. Do żółtek stopniowo dodawaj serka mascarpone i mieszaj do momentu, aż całość będzie tworzyć gładką i jednolitą masę.

  4. Żelatynę wsyp do szklanki, dodaj łyżkę zimnej wody i odstaw na kilka minut. Po tym czasie dodaj łyżkę gorącej wody i mieszaj do momentu całkowitego rozpuszczenia się produktu.

  5. Do przygotowanego kremu serowego dodaj ubita wcześniej śmietanę i dokładnie wymieszaj. Obydwie masy muszą tworzyć jednolitą całość.

  6. Do gotowego kremu dodaj rozpuszczoną żelatynę, a następnie dokładnie zmiksuj. Tak przyrządzony mus nałóż do pucharków i włóż do lodówki.

  7. Jabłka obierz ze skórki, pousuwaj z nich gniazda nasienne, a następnie pokrój w średniej wielkości kostkę.

  8. W rondelku rozpuść masło i dodaj do niego resztę cukru. Ciągle mieszając podsmażaj na wolnym ogniu przez około 3-4 minuty. Po tym czasie go garnka wrzuć jabłka i cynamon i dokładnie wymieszaj. Duś pod przykryciem co jakiś czas mieszając, do momentu aż owoce będą miękkie.

  9. Kiedy jabłka z cynamonem będą gotowe, zdejmij je z ognia i odstaw do wystudzenia.

  10. Do pucharków ze śmietankowym musem dodaj ostudzonych jabłek w cynamonie i ponownie włóż do lodówki.

  11. Przed podaniem deser posyp płatkami migdałów.

 

Popularny frazy:

  • wykwintne desery
  • deser z mascarpone
  • co zrobić z mascarpone
  • mus jabłkowy z mascarpone
  • deser z mascarpone i jabłkami
  • desery z jabłek
 

Podobne:

Tags: , , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.