Cykoria

Filed in Kulinarne sztuczki by on 28 kwietnia 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Cykoria im jest mniejsza tym ma bardziej wyrazisty smak. Najlepiej też, jeśli jest biała lub kremowa o zwiniętych liściach. Jeśli ma brązowy odcień oznacza to, że jest dłużej przechowywana i ma przez to inny smak.

Jeśli cykoria ma posmak goryczki wytnijmy z niej dokładnie głąb, lub dodatkowo na godzinę przed gotowaniem włóżmy liście do letniej wody lub wrzućmy na chwilę do gotującego się mleka.

 

Podobne:

Tags: , , , , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.