Gołąbki i bigos

Filed in Kulinarne sztuczki by on 22 kwietnia 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Jaki jest tajnik pysznego polskiego bigosu? - liczba 3 - przez 3 dni potrawę dusi się po 3 godziny każdego dnia. Gwarantuje to, że smak naszej narodowej potrawy będzie bardzo wyraźny, a kapusta nie będzie rozgotowana.

Jeśli kapusta na farsz do pierogów lub bigos jest zbyt kwaśna przepłuczmy ją kilkakrotnie zimną wodą, a na końcu porządnie odciśnijmy.

Jak odpowiednio przygotować liście  kapusty na gołąbki?

Należy je najpierw zblanszować, będą dzięki temu bardziej miękkie po uduszeniu a gołąbki będą się łatwiej zawijać. Zgrubiałe nerwy liści można ściąć ostrym nożem lub zmiażdżyć tłuczkiem. Dopiero w tak przygotowane liście można zawijać mięso formując gołąbki.

Popularny frazy:

  • bigos
 

Podobne:

Tags: , , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.