Marynata do ryb

Filed in Kulinarne sztuczki by on 27 kwietnia 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 5.0/5 (1 vote cast)

Przed każdą obróbką termiczną warto rybę zamarynować. Podkreśli to jej smak i sprawi, że mięso będzie kruche oraz delikatne. Głównym składnikiem marynaty jest oliwa, natomiast dobór przypraw zależy od sosu jaki ma być podany oraz od własnych upodobań.

Jeśli skropimy surowe mięso ryby sokiem z cytryny lub octem, poprawi się jego jędrność a także zniknie nieprzyjemny zapach. Wyjątkiem jest łosoś oraz inne ryby kolorowe, które nie mogą zbyt długo leżeć w soku cytrynowym gdyż mogą przez to zmienić konsystencję i kolor.

Sól nie sprawia, że mięso ryb twardnieje toteż możemy je solić zarówno przed smażeniem, pieczeniem i grillowaniem jak i po.

Marynata do ryb, 5.0 out of 5 based on 1 rating

Popularny frazy:

  • marynata do łososia
  • marynata do lososia
  • marynata do ryb
  • marynowanie ryby przed smazeniem
  • marynowanie łososia przed pieczeniem
  • marynowanie ryb przed pieczeniem
 

Podobne:

Tags: , , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.