Jak zrobić zieloną zupę kalafiorową?

Filed in Zupy by on 2 maja 2011 0 Comments
VN:F [1.9.22_1171]
Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

Znakomity zielony kolor, nasza zupa osiąga dzięki obecności brokułów. Jej wyśmienity smak sprawi, że na stałe zadomowi się w Twoim jadłospisie. Jeśli zatem nie masz pomysłu na szybki i w dodatku bardzo smaczny obiad, to zielona zupa brokułowa jest tym czego Ci trzeba. Przygotuj następujące składniki:

  • 500 g kalafiora
  • 150 g brokułów
  • 50 tg sera Stary Olęder
  • 500 ml mleka 0,5%
  • 1 litr drobiowego bulionu
  • 1 łyżka mąki
  • 3 łyżki masła prawdziwego
  • bagietka
  1. Rozdziel kalafiora na różyczki i dokładnie umyj, następnie wrzuć do osolonej wody i gotuj przez około 5 minut.

  2. Odcedź i odstaw warzywo na bok.

  3. Brokuła należy podzielić na różyczki i dokładnie umyć, a następnie wraz z kalafiorem wrzucić do gotującego sie bulionu drobiowego.

  4. Po 20 minutach wybierz z wywaru kilka najładniejszych części, które posłużą Ci do przyozdobienia zupy.

  5. Nadszedł czas na przygotowanie zasmażki. W tym celu rozpuść na patelni łyżkę masła, a następnie dodaj do niej łyżkę maki. Wlej mleko, doprowadź całość do wrzenia i dodaj do gotującego sie bulionu z warzywami.

  6. Zupę gotuj przez około 5 minut, a następnie zmiksuj całość blenderem.

  7. Bagietkę pokrój, muśnij niewielką ilością masła i oprósz startym serem, a następnie umieść na blasze i delikatnie zapiecz w piekarniku.

  8. Zupę rozlej do niedużych miseczek, a na wierzchu ułóż wyjęte wcześniej różyczki brokuła. Do zielonego kremu podaj zapiekanki z bagietki.

 

 

Podobne:

Tags: , ,

Leave a Reply

You must be logged in to post a comment.